- ½ lb de pois secs
- 5 tasses d'eau
- Sel et poivre au goût
- ½ lb de lard salé ou de bacon
- 1 c. à thé de fécule de maïs (facultatif)
Mode de préparation:
- Faire tremper les pois 2 heures dans de l'eau.
- Faire bouillir 1 heu, puis jeter l'eau.
- Ajouter les 5 tasses d'eau.
- Mettre le lard, le sel et le poivre.
Cuire 4 heures à feu doux.
Si pas assez épais, mettre 1 c. à table de fécule de maïs diluée avec un peu d'eau.
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