Bouilli de légumes

Ingrédients:
Comme disait ma soeur Linda; "Se lever tôt !!"

• 1 lb de cubes de boeuf
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 oignon
• 1 branche de celeri
• 1 c. à soupe de Bovril au boeuf
• Eau
• Patates coupées en quatre
• Carottes trabchées ou en bâtonnets
• Haricots verts ou jaunes entiers
  (Navet et chou peuvent aussi être employés)
• Sel et poivre

Mode de préparation:

• Dans une grande casserole, faire saisir de tous côtés les cubes de boeufs dans l'huile,
  puis ajouter l'oignon et le céleri ainsi que le bovril.
• Mettre de l'eau à moitié de la casserole. Amener à ébullition.
• Puis à feu moyen, cuire 1h30.
• Déposer, sur la viande, les légumes et poursuivre la cuisson ½ heure environ.
• Saler et poivrer au goût.

Cuisson total: 2 heures, plus ou moins selon votre goût.
Il peut être nécessaire de rajouter de l'eau en cours de cuisson.

Linda -"C'est pas une blague: Commencez ce bouilli très tôt le matin si vous voulez en manger le midi. Maman faisait cuire ses légumes très longtemps. Amateur de légumes croustillants, s'abstenir !"